オススメレシピ

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新鮮で美味しい食材をさらに美味しくするために、グリーンコープで購入できる商品でおすすめのレシピを作りました。プリントして冷蔵庫に貼って利用してね。

おすすめレシピ102

エコシェリンプとズッキーニのペンネ

カタログ号数 '09年14号掲載

ビーフシチュー

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材料

●下処理済エコシェリンプM  …80g(4~5尾)
●産直ズッキーニ(1cmの輪切り)  …1/2本
●トマト(縦8等分に切る)  …1個
●ペンネマカロニ  …100g
●バジルペースト  …大さじ1と1/2
●産直にんにく  …1片
●オリーブオイル  …適宜
●塩・こしょう  …適宜

作り方
  • (1) にんにくをオリーブオイルで炒めて香りを出し、ズッキーニとエコシェリンプを入れて焼く。
  • (2) ゆでたペンネを合わせて火を止め、トマトとバジルペーストを加え、塩・こしょうで味を整える。

おすすめレシピ103

なすの焼きびたし

カタログ号数 '08年16号掲載

なすのひき肉詰め煮トルコ風

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材料

●なす  …3本(5cm長さの棒状に切る)
●ししとう  …12本(竹串で2~3ヵ所穴を開ける)
●なたね油菜の花物語  …大さじ4
●A  …かつおだし 1袋  …水 500ml
●みりん  …大さじ4
●こいくち醤油  …大さじ4
●大根  …1/4本
●しょうが  …1かけ

作り方
  • (1) 鍋にAを入れ火にかけ、沸騰したらアクを取り、醤油、みりんを加えひと煮立ちしたら、火を止め冷ます。
    (2) フライパンに油を熱し、なすを入れ焼き色がつくまで焼いたら取り出し、ししとうも同じように焼く。
    (3) ボウルに(1)を入れ、焼いたなす、ししとうを入れ冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。
    (4) 器に(3)を盛り、大根おろし、しょうがのすりおろしをのせる。 写真は1人分です

おすすめレシピ104

簡単・炊き込みチキンライス

カタログ号数 '10年38号掲載

さくさく!ぺったんこチキン

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材料

●若鶏小間切  …330g(塩・こしょうする)
●米  …3合
●玉ねぎ  …1/2個(みじん切り)
●ミックスベジタブル  …60g
●合わせ調味料
 …ケチャップ 1/2カップ
 …塩 小さじ1
 …こしょう 少々
 …チキンコンソメ 1袋
●こしょう  …少々
●チキンコンソメ  …1袋
●たまご  …2個(いりたまごにする)
●パセリ  …適量(みじん切り

作り方
  • (1) 炊飯器に米、合わせ調味料と水を入れる。
  • (2) 鶏肉、玉ねぎ、ミックスベジタブルを加え、いつものように炊く。
  • (3) 大皿に盛っていりたまご、パセリを散らす。
  • ※写真は2人分です。

おすすめレシピ105

牛肉とレタスのオイスターソース炒め

カタログ号数 '08年02号掲載

かぶとベーコンの簡単バターソース煮

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材料

●国産牛ウデスライス  …300g
●レタス  …1/2個
●オイスターソース  …大さじ3
●片栗粉  …大さじ2
●A
 …しょうが 1/2かけ(すりおろす)
 …こいくち醤油 大さじ1
 …純米料理酒 大さじ1
 …純正ごま油 大さじ1
●なたね油菜の花物語  …大さじ1

作り方
  • (1) ボウルに牛肉とAを入れ、混ぜ合わせ、しばらく置き片栗粉を加え、全体にからめる。
  • (2) フライパンに油を熱し、(1)の牛肉を入れ炒める。肉の色が変わったらオイスターソースで味をととのえ、レタスを加えてサッと炒め合わせる。

おすすめレシピ106

鯛のあら炊き

カタログ号数 '09年33号掲載

あっさりねぎ豚

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材料

●五島産真鯛(養殖)あら煮付用  …1パック
●ごぼう  …1本(斜め薄切り)
●A
 …しょうが 1片(薄切り)
 …水 1カップ
 …純米料理酒 大さじ3
 …こいくち醤油(ちくご) 大さじ2
 …純米本みりん 大さじ2
 …奄美きびさとう 大さじ1

作り方
  • (1) ごぼうはさっとゆで、鯛も熱湯にくぐらせてザルに上げる。
  • (2) 鍋にAを入れて煮立たせ、(1)を入れて落としぶたをし、15分程煮る。 ※写真は1人分です。

おすすめレシピ107

夏野菜のマリネ風

カタログ号数 '08年23号掲載

いかとセロリの炒め物

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材料

●なす  …3本
●玉ねぎ  …1個
●ピーマン  …1個
●トマト  …1個
●GCすし酢  …1/2カップ

作り方
  • (1) なすを輪切りにして、片栗粉をつけて油で焼く
  • (2) 玉ねぎを薄くスライスする
  • (3) トマト、ピーマンを薄く輪切りにする
  • (4) 深めの器に玉ねぎ、なす、トマトピーマンの順に入れ、すし酢をかける。
  • (5) 食べる直前にざっくり混ぜ合せる。
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