オススメレシピ

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新鮮で美味しい食材をさらに美味しくするために、グリーンコープで購入できる商品でおすすめのレシピを作りました。プリントして冷蔵庫に貼って利用してね。

おすすめレシピ120

牛肉となすとトマトのチーズ焼き

カタログ号数 '11年23号掲載

水炊き

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材料

●牛ロース切り落し  …300g(適宜切る)
●下味
 …純米料理酒 大さじ1
 …こいくち国産丸大豆醤油 大さじ1
●オリーブオイル  …大さじ2
●なす  …3本(5mm厚さに切る)
●トマト  …2個(1cmの輪切りに切る)
●小麦粉  …小さじ2
●塩・こしょう  …適量
●チーズ  …80g
●パセリ  …少々

作り方
  • (1) フライパンでオリーブオイルを熱し、なす、トマトを焼き、塩・こしょうする。
  • (2) 牛肉は下味をつけ、約12個に丸く形を整え、小麦粉を振る。
  • (3) フライパンでオリーブオイルを熱し、牛肉を焼く。
  • (4) 耐熱容器になす、トマト、牛肉の順に重ね、チーズを散らして温めたオーブントースターで約5分焼く。
  • (5) パセリをふる。 ※先にソテーしておくのがコツ!

おすすめレシピ121

韓国風親子丼

カタログ号数 '10年11号掲載

韓国風親子丼

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材料

●若鶏小間切  …330g
●たまご  …3個
●トマト  …中1個(くし切り)
●玉ねぎ  …大1/2個(スライスする)
●A
 …豆板醤 大さじ1
 …こいくち国産丸大豆醤油 大さじ1/2
 …ごま油 小さじ2
 …にんにく 1片(すりおろす)
 …しょうが 1片(すりおろす)
●ごはん  …4杯分
●片栗粉  …大さじ1(水大さじ1で溶いておく)
●小ねぎ  …適宜(小口切り)
●いりごま白  …大さじ1
●ごま油  …少々

作り方
  • (1) 鶏肉にAで下味をつける。
  • (2) たまごに水溶き片栗粉を加え、よく混ぜておく。
  • (3) フライパンにごま油を引き、(1)と玉ねぎを炒める。
  • (4) (3)にトマトを加えて炒め、(2)を流し入れ、たまごが半熟になったら火を止める。
  • (5) ごはんを器に盛り、(4)をのせ、ねぎ、いりごまを散らす。

おすすめレシピ122

牛モモとごぼうの味噌煮

カタログ号数 '09年35号掲載

牛モモとごぼうの味噌煮

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材料

●牛モモうす切スライス  …300g(一口大に切る)
●ごぼう  …1本(大きめの乱切り)
●生芋角こんにゃく  …1枚(さっとゆで乱切り)
●しょうが  …1かけ(千切り)
●A
 …かつおだし 1袋
 …水 2カップ
 …合わせみそ 大さじ3
●B
 …純米料理酒 大さじ3
 …奄美きびさとう 大さじ1
 …みりん 大さじ1
●なたね油菜の花物語  …大さじ1
●小ねぎ  …2本(小口切り)

作り方
  • (1) 鍋に油を熱し、牛肉を入れ炒め色が変わったら、しょうが、ごぼう、こんにゃくを入れさらに炒める。
  • (2) (1)の鍋にAを加え沸騰したらアクを取り、弱火にしBを加え15分程煮る。
  • (3) 器に(2)を盛り、小ねぎを散らす。

おすすめレシピ123

チキングラタン

カタログ号数 '11年34号掲載

チキングラタン

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材料

●若鶏小間切(炊き込みごはん用)  …220g
●玉ねぎ  …1個(みじん切り)
●ホールコーン  …適量
●ぶなしめじ  …1パック(小房に分ける)
●マカロニグラタンの素  …1箱
●牛乳  …2.5カップ
●水  …1カップ
●なたね油菜の花物語  …大さじ1
●とろけるチーズ  …適量
●パセリ  …適量(みじん切り)
●バター  …適量

作り方
  • (1) フライパンに油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、ぶなしめじ、コーンを炒める。
  • (2) (1)に分量の水、牛乳を加え、グラタンの素を入れて煮込む。
  • (3) (2)に添付のマカロニを加え、やわらかくなるまで煮る。
  • (4) グラタン皿に(3)を入れて、チーズ、バターをのせ、200℃に温めたオーブンで8分焼いて焼き目をつける。
  • (5) 焼きあがったら、パセリを振る。

おすすめレシピ124

海鮮ちゃんぽん

カタログ号数 '08年27号掲載

海鮮ちゃんぽん

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材料

●ちゃんぽん麺  …3食
●豚小間切  …150g
●エコシュリンプ(むきみ)  …100g
●ボイル帆立貝  …200g(5~8粒)
●キャベツ  …1/4個(ざく切り)
●玉ねぎ  …小1玉(7mmにスライス)
●人参  …4cm(短冊切り)
●A  …豚骨スープ 3袋  …湯 720ml
●なたね油  …大さじ1
●塩・こしょう  …少々

作り方
  • (1) フライパンに油を熱して豚肉を炒め、エコシュリンプ、ボイル帆立貝、野菜も加えて炒め合わせ、軽く塩・こしょうする。
    (2) (1)にAを入れて、沸騰したらちゃんぽん麺を加え、30秒ほど煮込んでできあがり。

おすすめレシピ125

鮭のねぎマヨ醤油焼き

カタログ号数 '10年12号掲載

いかとセロリの炒め物

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材料

●天然銀鮭切身
 …4切れ(塩・こしょうし、酒をふる)
●塩・こしょう  …少々
●純米料理酒  …小さじ2
●A(合わせる)
 …小ねぎ 8本(小口切り)
 …元気な卵のマヨネーズ 大さじ6
 …こいくち国産丸大豆醤油 大さじ1
●エリンギ  …1パック
●ピーマン  …2個
●なたね油菜の花物語  …大さじ1と1/2

作り方
  • (1) フライパンに油大さじ1を熱し、エリンギ、ピーマンを炒めて取り出し、残りの油を足して鮭を両面焼く。
    (2) 船形にしたアルミホイルに(1)をのせ、Aをかけて余熱したグリルで焼き色がつくまで焼く。
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