9月18日(水)　北ふれあいセンターにて『鉄フライパン』学習会を開催しました！

鉄フライパン『極』

鉄フライパンの特徴は、

☑　熱伝導率が高いので食材に均一に火を通すことができる

☑　日常調理で鉄分を補給することができる

☑　きちんとお手入れすれば半永久的に使うことができる　　　　　　　の3点です。

上手に使うコツは、

☑　鉄フライパンを高温にしすぎない

☑　せっけんを使わず、お湯とタワシで洗う

講師からのお話のあとは実演！

生ハンバーグ＆生餃子の美味しい焼き方

講師：グリーンコープ連合会 福祉生活事業部　真武史織さん

新しい鉄フライパンの使いはじめ「油ならし」「予熱と油返し」「焼き方」の実演の後、テーブル毎に調理をしました。ハンバーグは短時間でふっくらジューシーに、餃子も皮がパリッと焼けました。つけ合わせに小松菜ともやしを炒めましたが、べチャッとせず、シャキシャキの野菜炒めが完成しました。

鉄フライパンは、扱いが難しいと思われがちですが、お手入れを間違わなければ、使えば使うほど油が馴染んで、自分だけのフライパンを育てていくことができます。「美味しくて家族が健康になる」調理道具。みなさんも使ってみませんか？

長野県から　講師：酒井産業株式会社 専務取締役 酒井幹治さん

満員御礼！