みんなの広場

HOME

岡山北A「グルテンフリー米粉の魅力大発見!!」を開催しました

10月20日（火）岡山北ふれあいセンターで、「グルテンフリー米粉の魅力大発見!!」を開催しました。

今回は、ワーカーズコレクティブぬるま湯の山尾さんに米粉調理＆米粉のメリットについて教えて頂きました。
「シチューの重ね煮」では、鍋底に塩を振ったり、重ねる野菜や鶏肉の順番だったり、また牛乳と米粉を入れるタイミングだったり等々、とても参考になりました。

「米粉のお豆腐ホットケーキ」は、参加者全員で作りました。

絹ごし豆腐・米粉・卵・牛乳等の材料で、ふんわりしっとりした、とても美味しいホットケーキが出来ました。

米粉は、完全にグルテンを含まないので、安心して使用出来ます。また、調理面でのメリットも多く、色々な料理に使えます。揚げ物の衣として、小麦粉の代用にもなります。
今まで知らなかった米粉の魅力を発見できた行事でした。

デザートは、クリスマスケーキ・種なし柿・牛乳でした。産直豚カタスライス肉も、一口ずつでしたが皆さんに味わって貰いました。

2022.09.01