9月16日(水)早島中央公民館にて 『知るほど好きになる!グリーンコープの新しいびん牛乳 ～おいしさのヒミツと活用術～』 を開催しました｡

風味も味も美味しくなる「産直びん牛乳」を､ そのまま飲むだけではなく､ 簡単で美味しく料理に取り入れられるようにと、たっぷりのびん牛乳を使う“乳和食”を、参加者みんなで調理しました｡

今回のメニューは…

◆ホエイ入り白ご飯
◆みそ牛乳鍋
◆バナナ入りオーツおはぎ
◆ホエイドリンク(バナナ)
◆納豆(牛乳入り)
◆カッテージチーズ

すべてびん牛乳を使っているメニューです｡
自宅にある材料ですぐに作れるよう､ 手順が少なくて手間がかからず､ 主食からデザートまでしっかり満足できるようなメニューを選びました｡

会が始まる前に地区委員で、「ホエイ入り白ご飯」を炊くためのホエイを作りました｡牛乳を温め､ 酢を入れてかき混ぜるだけ！で、カッテージチーズとホエイが出来るのですが…電子レンジのハプニングや温度調節が思ったようにいかず､ すべて完璧とはいきませんでした｡ それでも大量のホエイときれいなカッテージチーズを作ることができました｡

そして会がスタート！
司会者から牛乳に対する熱い想いや説明を聞き､ ホエイを作るデモンストレーションをしてから調理開始｡

冷やす時間のいる「バナナ入りオーツおはぎ」から作りました｡
今回一番苦労したのがこのメニュー｡ 事前に倉敷B地区委員会のメンバーで試作をしてみたところ、レシピ通り作ったはずが､ バナナを包めるような硬さにならず｡
｢鍋が大きかったから？｣
｢冷やす時間が短かった？｣
自宅でも試作して迎えた当日、地区委員が各テーブルを回り､ 硬さをチェックして､ すべての班で成功することができました♪

「みそ牛乳鍋」は、野菜の切り方などは自由。各班それぞれ工夫してお鍋が完成していました｡

参加者はみなさん普段から料理を作っている方ばかりで、どの班も手際がよく、あっという間に調理でき､ 試食の時間をゆっくりとることができました｡

どの商品を使ったのか、カタログを見ながら話をしたり、それぞれのオススメ商品についての情報交換もできました｡お鍋は何回もおかわりできるほど沢山できて、お腹いっぱい！

事後アンケートでは、びん牛乳の活用方法・アレンジレシピが参考になった！という声が多く、カッテージチーズがおいしい、オートミールでおはぎができることに驚いた、鍋が簡単でとても美味しいので作ってみたい、という感想が寄せられました｡

事前に行った牛乳に関するアンケートでは、牛乳の安全性や、お腹がゴロゴロするのはなぜ？などの意見がありました。パネルを用いながら一つずつ丁寧に説明をして、理解を深めることができました。いち消費者だからこその意見も、参加者のみなさんに響いたのではないか思います。

新しくなるグリーンコープの産直びん牛乳が、たくさんの組合員へ届くといいなと思います｡

乳和食 ⓒDr. ミルクにおまかせ｜MILK LAND Hokkaido